おまかせ健康三彩食材について
健康三彩で届けられるおせち料理の食材のほんの一部を紹介します。
鰤西京焼き
ブリの切り身を西京味噌にじっくりと漬け込み、
香ばしく焼き上げています。
田作り
田作りはカタクチイワシの幼魚の煮干し、
すなわちいりこを煮たものです。
ごまめともいいます。
田んぼを作るので、縁起物として欠かせません。
いくら
北海道産の新鮮な鮭からとれるいくらです。
美しい魚卵です。
数の子
こちらも魚卵ですが、鰊（にしん）ですね。
子沢山の縁起物です。
黒豆艶煮
黒豆は艶を出すのが難しい料理です。
丹波黒大豆をじっくりと時間を掛けて丁寧に煮含めています。
お煮しめ
利尻昆布のだしと、枕崎のかつおだしを
たっぷりと含ませたお煮しめです。
お煮しめもお正月には欠かせない料理です。
その他にもたくさんの料理が入っています。
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